Kevään lisäykset illalliseen eivät lopu kurkkusalaattiin, höyrytetyihin porkkanoihin tai vihersalaattien sekoitukseen. Reseptillämme valmistat maailman parhaan nuorikaalisalaatin, joka on täynnä vitamiineja. Koostumuksessa on kuitenkin pieni yllätys hedelmäaksentin muodossa. Tämä kaksikko katoaa lautaselta hetkessä ja perhe kysyy nopeasti lisää.

Tämän ajanjakson keittiötä hallitsevat tuoreet, vihreät raaka-aineet ja laaja valikoima vihanneksia ja hedelmiä. Klassinen slovakialainen lounas kannattaa siksi tarjoilla reseptimme upean salaatin kera. Se on täynnä vitamiineja, epätavallisia lisäaineita, ja mikä tärkeintä, se maistuu hyvältä jokaisen aterian kanssa.

Tämä salaatti on kevään mestari. Yhdistä vain kaali… hedelmiin

Mikään ei maistu niin fantastiselta kuin klassinen slovakialainen lounas. Kevään menu sisältää mm. jauhelihaa, siipikarjaa erilaisissa kastikkeissa, paistettuna, tarjoiltuna perunamuusin tai kevyiden keittojen kera. Mikään ei kuitenkaan ole verrattavissa hyvään annokseen vihanneksia, jotka eivät vain maistu herkulliselta, vaan takaavat myös reilun annoksen vitamiineja ja arvokkaita kivennäisaineita. Valmistamme salaattimme muutamassa minuutissa ja sen koostumukseen kuuluu muun muassa nuorta kaalia ja reilun annoksen tilliä.

Nuoren kaalisalaatin ei kuitenkaan tarvitse olla tylsää ja maistua kuin kaikki isoäidin lisukkeet. Täällä hallitsee hieman epätavallinen ainesosa – kaalin lisäksi se sisältää hapan, vihreä omena. Hedelmä tunkeutuu täydellisesti kaikkiin makuihin ja antaa kokonaisuudelle luonteen, ja siitä tulee myös miellyttävä rapeus.

Nuori kaali vihreällä omenalla, kevätsalaattiresepti jokaiseen illalliseen

Ainesosat:

  • 1/4 päätä nuorta kaalia,
  • salaatti kurkku,
  • kourallinen hienonnettua ruohosipulia,
  • kourallinen hienonnettua tilliä,
  • vihreä hapan ja kova omena,
  • kourallinen hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä.

Salaattikastike:

  • 1/4 kuppia oliiviöljyä
  • puolikkaan sitruunan mehu,
  • puoli teelusikallista hunajaa,
  • valkosipulin kynsi,
  • suola,
  • vastajauhettua mustapippuria.

Valmistusmenetelmä:

  1. Aloita kaalilla. Poista uloimmat lehdet päästä ja leikkaa se sitten neljään osaan. Poista ydin.
  2. Raasta kaali mandoliinilla tai hienonna erittäin hienoksi. Siirrä vihannekset isoon kulhoon.
  3. Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi – sitä ei tarvitse kuoria.
  4. Lisää nyt sitruunamehu, kuutioitu kurkku, ruohosipuli ja tilli.
  5. Lopuksi paahda ja hienonna pähkinät ja voit siirtyä kastikkeeseen.
  6. Kastikemme valmistamiseksi on tarpeen kaataa oliiviöljyä lasiin, rikastaa sitä puristettua valkosipulia, hunajaa, suolaa, pippuria ja hieman sitruunamehua.
  7. Sekoita kaikki huolellisesti ja kaada kulhoon salaatin kanssa. Sekoita vihannekset omenaan ja se on valmis, nauti!

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Tee taikina munanvalkuaisista, jauhoista ja sokerista. Et löydä sellaista hyvyyttä mistään muualta

Yhdistän raejuuston kananmuniin. Tästä yksinkertaisesta sekoituksesta tulee maailman parhaat pannukakut, ne ovat uskomattoman pörröisiä