Popsicle-kakku suklaassa

Valmista niin upea kakku lomalle. ”Eskimo suklaassa” -kakku on luultavasti yksi herkullisimmista kakuista. jonka valmistaminen ei vaadi suuria ponnisteluja. Saat varmasti jotain niin herkullista.

Tarvitsemme siis:

* Muotin halkaisija 20 cm

• Suuret munat – 3 kpl.
• Suola – ripaus
• Kasviöljy – 2 rkl.
• Leivinjauhe – 0,5 tl.
• Kaakao – 30 g
• Sokeri – 120 g
• Jauhot – 90 g

• Maito – 6-10 rkl.

• Maito – 250 ml
• Munat – 1 kpl.
• maissitärkkelys – 30 g
• vaniljasokeri – 20 g
• Kondensoitu maito – 160 g
• Voi – 170-180 g

• Suklaa – 80-100 g
• Kasviöljy – 1 rkl.

Popsicle-kakku suklaassa. Askel askeleelta resepti

1. Vatkaa munat sokerin ja ripaus suolan kanssa hyvin kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoitin mikserillä 7-8 minuuttia. Jos kuljetat vispilällä muna-sokeriseoksen päälle, merkin tulee pysyä näkyvissä 1-2 sekuntia. Lisää kasviöljy.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen ja kaakaon kanssa. Lisää kuivat aineet kolmessa erässä varovasti sekoittaen.
3. Vuoraa uunivuoan pohja leivinpaperilla. Kaada taikina pois. Lyö pannua pöytään useita kertoja, jotta sisälle ei jää ilmaa. Pyöritä pannua niin, että taikina ei kohoa kyhmyksi paistaessa.
4. Paista 30 minuuttia 180°C:ssa (360°F). Tarkista keksin valmius puisella vartaalla. Poista keksi muotista, leikkaa 2 osaan. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
5. Sekoita muna tärkkelyksen kanssa. Kaada joukkoon maito. Keitä vaniljakastike paksuuntumaan jatkuvasti sekoittaen. Kun vaniljakastike alkaa kiehua, keitä vielä 30-60 sekuntia, jotta tärkkelys ehtii jähmettyä. Lisää vaniljasokeri. Siirrä kerma kulhoon. Peitä kelmulla ja anna jäähtyä kokonaan. On ERITTÄIN TÄRKEÄÄ, että vaniljakastike on täysin jäähtynyt, muuten vaniljakastike on juoksevaa.
6. Kermavoi kondensoidulla maidolla. Lisää jäähtynyt vaniljakastike osina, vatkaa tasaiseksi.
7. Laita keksi muottiin ja liota maidossa. Levitä kerma. Liota toinen sokerikakku maidolla. Aseta toinen sokerikakku kerman päälle.
8. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 4-6 tuntia, kunnes kakku on imeytynyt ja pitää muotonsa hyvin.
9. Sulata suklaa, lisää kasviöljy. Sekoita hyvin. Pirskota suklaakuorrutetta kakun päälle.

Hyvää ruokahalua ja makeaa tunnelmaa