Rapeat kotitekoiset perunakuutiot, teet lapsesi onnelliseksi: herkullisia ja tuoksuvia
Kotitekoiset rapeat perunakuutiot ovat hyvin yksinkertainen ruokalaji valmistaa, mutta joka miellyttää koko perhettä vanhimmasta nuorimpaan. Pieni salaisuus niiden valmistelussa tekee niistä todella erityisiä. Otetaan heti selvää, kuinka ne valmistetaan.
Rapeat perunakuutiot
Tähän reseptiin ovat ihanteelliset, mutta niille, jotka rakastavat uskaltaa ja löytää uusia makuja, se voidaan toistaa myös amerikkalaisilla perunoilla makeamman ja innovatiivisemman version saamiseksi. Tämä tekee tästä reseptistä erityisen ja ainutlaatuisen, se on hänen.
Itse asiassa perunat saavat ensimmäisen kypsennyksen leivityksen jälkeen, mutta ne ovat hyvin valmistettuja. Tämän reseptin valmistaminen on todella yksinkertaista, joten se on saatavilla myös keittiössä aloitteleville. Rapeat perunakuutiot sopivat hoon lisukkeena lisukkeena, lyhyesti sanottuna todella monipuolinen valmistus.
Superrapeiden perunoiden salaisuus
Mikä tekee heistä todella erityisiä ja kaikkien rakastamia, on heidän kykynsä pysyä ja . Tämän tuloksen saavuttaminen on kuitenkin usein todella vaikeaa kotiruoanlaitossa. Joten mikä on täydellisten rapeiden perunoiden salaisuus?
Ensimmäinen asia on pestä perunat, poistaa kuori ja jättää ne. Miksi tämä prosessi on niin tärkeä? Perunassa on runsaasti , joten kun ne jätetään liottamaan, niistä osa vapautuu, mikä parantaa ruoanlaittoa. Toinen, tärkein on .
Kuinka monta kertaa olet yrittänyt tuottaa ranskalaisia perunoita kotona tuoreilla perunoilla, mutta ne osoittautuivat pehmeiksi ja maultaan epämiellyttäviä? Salaisuus piilee kaksoispaistamisessa. Paista perunat toisen kerran, kun ne on poistettu kiehuvasta öljystä ja sen jälkeen valutettu, jolloin ne muodostavat kauniin ulkokuoren ja pysyvät pehmeinä sisältä. Tästä syystä käytämme tätä tekniikkaa myös tässä reseptissä. Joten katsotaan kuinka nämä söpöt tehdään
Rapeat perunakuutiot resepti
Rapeat perunakuutiot resepti
Ainesosat
- 250 gr perunat
- 10 gr maissitärkkelys
- 1 kananmuna
- 1/2 teelusikallinen hienoa suolaa
- 150 gr korppujauhoja
- maistaa paistoöljyä
- 5 gr karkeaa suolaa
Ohjeet
-
Aloitetaan pesemällä ja poistamalla perunoiden kuori perunankuorijalla.
-
Jatketaan saamalla perunoista suunnilleen samankokoisia kuutioita.
-
Laita perunat nyt kylmällä vedellä täytettyyn suureen astiaan ja anna niiden levätä puoli tuntia. Tällä tavalla he vapauttavat osan tärkkelyksestään.
-
Laita runsaasti vettä, karkea suola ja perunat korkeareunaiseen kattilaan.
-
Aseta pannu liedelle keskilämmölle ja keitä 5 minuuttia, kun se on kiehunut.
-
Valuta nyt perunat suuren siivilän avulla ja laita ne kylmällä vedellä täyteen astiaan. Tällä tavalla lopetamme ruoanlaiton.
-
Laita maissitärkkelys ja valutetut perunat pussiin ja sekoita hyvin niin, että perunat peittyvät täydellisesti.
-
Laita pienempään astiaan muna suolalla ja sekoita hyvin.
-
Otetaan ne ja levitetään ensin munassa ja sitten korppujauhoissa.
-
Kuumennamme pannussa öljyä paistamista varten.
-
Kun öljy on valmista, lisää perunat ja paista ne hyvin joka puolelta.
-
Laitetaan ne imukykyiselle paperille ja siirrytään toiseen paistamiseen.
-
Otamme kuutiot ja paistamme ne uudelleen täysin kullanruskeiksi.
-
Laita ne imupaperilla peitetylle siiville niin, että kaikki ylimääräinen öljy valuu ulos ja kuutiot pysyvät rapeina.
-
Omamme ovat valmiita nautittavaksi.
-
Nauti ateriastasi.
Huomautus
Jos haluat kokeilla reseptiä amerikkalaisilla perunoilla, niitä ei tule keittää vaan suoraan paistaa.
Mukana viinejä
Pariksi tämän ruuan kanssa tarvitset ehdottomasti . Siksi viini, jossa on kauniita kuplia ja raikas maku.
Tämä on aivan meidän kujamme vahvalla ja hieman sitrusmaisella maullaan. Jos mieluummin uskaltaa viinin kanssa, jolla on voimakkaampia vivahteita, voit pyrkiä valmistukseen Malvasia di Candia -rypäleistä, joilla on erityisen aromaattinen ja harmoninen maku. Sen tuoksu on peittävä, hengityksen raikas, kuiva ja kevyt.
Meidän tarvitsee vain yrittää valmistaa tämä ruokalaji ilahduttaaksesi koko perheen makua.
