Miksi niitä kutsutaan luostarikeksiksi?
Kuten näiden herkullisten herkkujen lempinimestä voidaan helposti päätellä, heidän historiansa (sekä myynnin) ja luostarin nunnien välillä on syvä suhde. Näiden siilien erikoisuus on, että niitä tavataan vain Agrigenton maakunnassa.
Aivan tässä pienessä kylässä on luostari, SS:n benediktiiniluostari. Rosario, jossa nunnat valmistavat ja myyvät monia makeisia, mukaan lukien näitä erikoiskeksejä, jotka on valmistettu .
Paljastetun pyörä
Kaikki alkaa makeisten esittelystä, jota ei ole olemassa, käytännössä ei ole olemassa. Yleensä kun ostat makeisia tai keksejä, pysähdyt katsomaan näyteikkunan ikkunaa ja tuntee olonsa nokkiksi ja ostat. Sen sijaan Gattopardon merisiilejä ei näytetä minkään sisilialaisen konditorialiikkeen näyteikkunassa, koska niitä myyvät nunnat ja ne on valmistettu 1600-luvun luostarissa.
Koska he ovat luostarin nunnia, he eivät saa olla missään tekemisissä ihmisten kanssa, minkä vuoksi näitä keksejä myydään suoraan Suomessa. nunnat, joiden sukunimi on Esposito (latinan sanasta expositus, joka tarkoittaa ”paljastettua”).
Ratin lähellä on kello: tämä on ainoa yhteys nunnien ja ulkomaailman välillä.
Asiakasvieraat soittavat kelloa, arinan takana oleva nunna ottaa tilauksen ja makeiset asetetaan tarjottimelle ja annetaan esittelypyörän kautta.
Miksi niitä kutsutaan leopardisiileiksi?
On luonnollista kysyä, miksi heitä kutsutaan sellaisiksi. Nämä upeat mantelikeksit keksivät luostarin nunnat erityisen henkilön kunniaksi: Lampedusan herttua Santo Giulio Tomasi, kuuluisan romaanin kirjoittajan Giuseppe Tomasin maineikkaan esi-isän.
Hän oli ainoa, joka sai mennä luostariin ja pitää yhteyttä nunniin. Tämä todellinen historiallinen episodi sisältyy romaaniin
Resepti luostarikeksille
Nämä herkulliset sisilialaiset keksit on valmistettu mantelijauhosta, kidesokerista, kokonaisista kananmunista ja raastetusta sisilialaisen sitruunankuoresta. Niitä kypsennetään uunissa 10 minuuttia 180°C:ssa ja laitetaan sitten jäähtymisen jälkeen peltirasioihin.
