Terveellinen ruokavalio

100-vuotiaan danzigilaisnaisen resepti pitkäikäisyyteen. Jos et pidä syömisestä, et hyödy siitä.

84views

Jos tunnet Okinawan kuuluisien satavuotiaiden reseptin pitkään elämään, rouva Elżbieta Dombrowskan tarina hämmästyttää sinua vahvasti. Siinä on yhteisiä elementtejä, mutta myös huomattavia eroja, esimerkiksi suhtautumisessa ruokaan. Puolalainen resepti 100-vuotiaaksi ja pidemmäksi elämiseen saattaa kiinnostaa sinua.

Elisabeth täytti 100 vuotta viime vuoden joulukuussa, mutta vasta nyt uutiset hänestä ovat levinneet, kun pormestari Aleksandra Dulkiewicz vieraili Elisabethin luona (molemmat naiset kuvassa), ja kaupungin virallinen portaali gdansk.pl paljasti monia salaisuuksia satavuotiaan elämästä.

Meitä kiinnosti eniten se, mikä on pitkän elämän resepti Puolassa. Se osoittautuu itse asiassa melko yksinkertaiseksi. Äidin salaisuudet paljasti hänen tyttärensä Gabriela. Rouva Elisabethin pitkän iän resepti on melko lyhyt. Se voidaan tiivistää neljään kohtaan.

Julkkisten keinot ikuiseen nuoruuteen | ESKA XD – Hotplot #6

Pitkän iän 1. resepti: liikuntaharrastus

Kun puhumme ””, meillä on joskus mielessämme jokin tietty urheilulaji, jokin harjoittelumuoto. Elisabeth Dembowskan elämä oli yhtä suurta treeniä, ensin nuorena maatilalla, sitten kaupungissa.

Gabrielan mukaan hänen äitinsä ”auttoi se, että hän asui maaseudulla, yksinkertaisessa ja vaikeassa, jopa köyhässä, mutta terveessä ja täynnä työtä.”. Rouva Dembowska on kotoisin Sanokin lähistöltä Karpaattien alueelta. Hän syntyi 19. joulukuuta 1923 suurperheeseen. Sisaruksistaan vanhimpana hänellä oli jo varhain paljon vastuuta.

Vaikka nykyinen satavuotias muutti kaupunkiin miehensä kanssa vuonna 1953, hänellä ei todellakaan ollut pulaa aktiviteeteista. Hänestä tuli kolmen lapsen äiti, jotka syntyivät kahden vuoden välein.

Riittääkö aktiviteetteja yhdelle ihmiselle? Rouva Elisabet oli eri mieltä. Hän palasi melko nopeasti takaisin töihin, tällä kertaa postiin, mikä varmasti mahdollisti hänen pysymisensä liikkeellä myös silloin, kun lapset olivat kasvaneet hieman eivätkä enää olleet niin suuri taakka.

2 Pitkän iän resepti: onnistunut perhe-elämä

Rouva Elizabethin tuleva aviomies Clement halusi kosia häntä heidän toisilla treffeillään. Itse asiassa he ovat siitä lähtien pysyneet erottamattomina. Rouva Elisabet jää kuitenkin miehensä jälkeen. Hän kuoli 77-vuotiaana. He muodostivat menestyksekkään kaksikon loppuun asti.

Häneltä jäi henkiin myös neljä sisarusta. Vain hänen veljensä, joka on yli 90-vuotias, on jäljellä.

Se, mikä vie vanhuksilta motivaation elää, on usein yksinäisyys. Tämä ongelma ei koske rouva Dombrowskia. Kolmen lapsensa lisäksi hän ehti nähdä yhdeksän lapsenlasta ja kymmenen lapsenlasta, ja perhe on lähellä.

Kolmas resepti pitkäikäisyyteen: hyvä ruokahalu

Rouva Elżbieta on edelleen hyvässä kunnossa. Hänen ruokavalionsa on ikäisekseen epätavallinen: satavuotias danzigilainen syö ”kaikkea”. Toisin sanoen on vähän kuin ei olisi mitään ruokavaliota, mutta näin ei ole.

Ravitsemusasiantuntijat ovat jo kauan sitten tulleet siihen tulokseen, että ihanteellisen ruokavalion salaisuus on sen maksimaalinen monipuolisuus – paras tapa tarjota keholle kaikki tarvittavat ainesosat ja välttää vaaralliset puutokset.

– Iäkkäillä ihmisillä ei useinkaan ole ruokahalua. Ja äiti syö kaiken. Hänellä on suuri ruokahalu, ja se pitää hänet mielestäni terveenä. – paljastaa tyttärensä.

Mitä Okinawan satavuotiaat sanoisivat tästä? No, heillä olisi luultavasti epäilyksensä, koska kuitenkin , japanilaisessa pitkän elämän reseptissä mainitaan maltillisuus, itsensä kontrollointi, ruoka-annosten rajoittaminen iän myötä. Rouva Elizabeth ei kiinnitä tähän huomiota ja luottaa omaan kehoonsa.

Toisaalta: Japanilaiset neuvovat, että jokaisen tulisi löytää oma Ikigai, ja gdanskilaisnainen teki juuri niin.

4 Resepti pitkäikäisyyteen: suolakurkkua

Rouva Elizabeth syö ”kaikkea”, ja hänellä on suosikkituotteita, joista ravitsemusasiantuntijat varmasti kehuisivat häntä. Nämä eivät ole mitään nykypäivän muodikkaita välipaloja tai tyhjien kalorien lähteitä. Kyse on kahdesta puolalaisen keittiön hittituotteesta: ja hapankaalista.

Koska vastustuskykymme tulee vatsastamme ja koska hapankaali on suolistomme ystävä, ei ole ihme, että Elżbieta Elżbietalla on hyvä ruokahalu ja hyvä terveys yleensä.

Sen lisäksi, että suolakurkku rikastuttaa suolistoflooraa, se sammuttaa janoa, sisältää runsaasti vitamiineja (C-, A-, E-, K- ja B-ryhmän vitamiineja) ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia, fosforia ja kaliumia. Ne sisältävät luustolle ja ihon lisäosille (hiukset, kynnet) ystävällisiä aineita.

Vaikka toisinaan väitetään, että niitä pitäisi rajoittaa niiden huomattavan suolapitoisuuden vuoksi, lääkärit eivät epäile sitä. Suolaa lukuun ottamatta niillä on pääasiassa myönteisiä ravintoarvoja, ja jo pelkästään tästä syystä ne ovat voitokkaita verrattuna esimerkiksi sipseihin ja ranskalaisiin, jotka ovat erittäin kaloripitoisia ja joista ei ole juuri mitään hyötyä.

Leave a Response

Akseli Herlevi
Hei! Nimeni on Akseli Herlevi ja olen kulinaarinen asiantuntija. Minulla on laaja kokemus ravintola-alalta, sekä useiden keittokirjojen kirjoittaja ja säännöllinen puhuja kulinaarisissa tapahtumissa ja festivaaleilla. Toivon inspiroivani sinua luomaan epätavallisia gastronomisia nautintoja.