Ne ovat parasta grillattua, koska paistettaessa ne imevät rasvaa. Ne neutraloivat syöpää aiheuttavia myrkkyjä

Ne ovat marjoja, vaikka ne eivät näytä siltä ja niitä löytyy vihannesten joukosta. Niitä on yleisesti myynnissä, mutta jotenkin niitä ei täysin hyväksytty maassamme. ”Liian rasvainen”, ”karvas”, ”mito”, ”maultaan outo” – nämä ovat yleisiä syytöksiä, mutta paljon riippuu sinusta. Tee ne oikein ja niistä tulee herkullisia ja terveellisiä. Grillaatko lihaa? Muista niitä vielä enemmän.

Munakoisona tunnetun yöviiran (Solanum melongena) hedelmä on marja – jättimäinen, mutta silti marja. Intian niemimaalta peräisin olevaa kasvia ei viljellä maassamme menestyksekkäästi, vaikka monia yrityksiä on tehty. Viljelijät, jotka kasvattavat satoa lämpimämmässä ilmastossa, voivat luottaa vaikuttaviin satoihin.

Monilla puolalaisilla grilleillä on luultavasti munakoisoa tänä toukokuun viikonloppuna, mutta monet uskomattomat ihmiset eivät aio grillata muuta kuin makkaroita ja porsaan niskaa.

Samaan aikaan on tieteellisesti todistettu, että grillattujen ruokien huono maine johtuu ensisijaisesti lihan valinnasta, joka tulee syöpää aiheuttavaksi korkeiden lämpötilojen vaikutuksesta. Munakoiso ei sitä vastoin. Päinvastoin – se neutraloi mutageenisia aineita.

Munakoiso – miksi se kannattaa syödä?

Munakoiso on pääasiassa vettä, mutta menetämme siitä paljon lämpökäsittelyn aikana. Valitettavasti munakoisoa ei voi syödä raakana. Päinvastoin – tässä muodossa se sisältää myrkyllistä solaniinia.

Jos et kuitenkaan kuivaa sitä rapeaksi pannulla, se sisältää silti paljon vettä, on helposti sulavaa ja sitä suositellaan vaikka laihduttaisitkin. on vain 30 kcal / 100 g.

Munakoiso on erinomainen lähde, ruuansulatusjärjestelmän toiminnan säätelijä ja suoja tyypin 2 diabetekselta. Hermosto arvostaa sen läsnäoloa ruokavaliossa – se sisältää B-vitamiineja, jotka lievittävät hermojännitystä, vaikuttavat positiivisesti mielialaan ja parantaa henkistä suorituskykyä.

Hermosto hyötyy myös munakoison mangaanista. Samalla tuet myös luutasi ja helpotat sokerin ja rasvahappojen aineenvaihduntaa.

Mangaani, jota on eniten munakoisossa, osallistuu glukoosia ja rasvahappoja metaboloivien entsyymien rakentamiseen, ja se on myös luiden ja ihon rakenneosa. Mangaani on erittäin tärkeä lisääntymisprosesseissa ja keskushermoston asianmukaisessa toiminnassa.

Se saa myös sydämen, sillä munakoiso sisältää tehokkaan työnsä liittolaisen eli kaliumin.

Munakoiso ja syöpää estävät ominaisuudet

Munakoison sisältämistä antioksidanteista klorogeenihappo ansaitsee luultavasti erityistä huomiota. Pelkästään tästä syystä munakoiso kannattaa heittää grilliin. Vaikka se ei hallitsekaan grilli-juhlaa, kannattaa se tarjoilla lihan lisukkeena.

Yhdysvaltain maatalousministeriön maataloustutkimuspalvelun tutkijat korostavat, että klorogeenihappo on antimutageeninen, mikä tarkoittaa, että se suojaa soluja hallitsemattomilta muutoksilta, mukaan lukien syöpäprosessilta. Merkittäviä määriä klorogeenihappoa löytyy munakoisosta.

Yleensä grillatut kasvikset ovat terveellisiä. Lisäksi sopivat mausteet varmistavat terveellisemmän grillauksen ().

Munakoiso – poistamme katkeruuden ja pääsemme eroon rasvaongelmista

Monet ihmiset sanovat, että keitetyllä munakoisolla ei ole makua. Tässä on paljon totuutta, mutta vain jos emme lisää siihen mausteita ja muita ilmeikkäämpiä elementtejä.

Täytetyt munakoisot ovat hittejä monissa keittiöissä ympäri maailmaa, mutta on myönnettävä, että ne yleensä paistetaan tai paistetaan. Ne sopivat täydellisesti tomaattien, paprikan, kesäkurpitsan, juuston, lihan ja monien kastikkeiden kanssa.

Tyypillistä katkeruutta taistelee suola – voit liottaa munakoison suolavedessä tai ripotella sitä viipaleille. On totta, että suola ei ole terveellisintä, mutta se ei tarkoita, etteikö sitä pitäisi syödä ollenkaan. Päinvastoin – me tarvitsemme sitä. Maailman terveysjärjestön (WHO) ja tieteellisten yhdistysten suositusten mukaan suolaa tulisi kuluttaa 5-6 g päivässä.

Munakoiso imee rasvaa, mutta monien mielestä se maistuu paremmalta pienellä määrällä sitä. Siksi voit voidella sen kevyesti öljyllä ennen uuniin tai grilliin laittamista. Vieläkö liikaa rasvaa? Ennen tarjoilua valuta se talouspaperilla.

Tarjoiletko munakoisoa ilman täytettä? Muista kääntää se telineeseen. Rapea iho maistuu paremmalta.