Se juontaa juurensa noin 200-luvulta eKr., mistä todistavat arvokkaat historialliset asiakirjat, jotka kertovat viiniköynnösten viljelystä Pohjois-Portugalissa Douro-joen rannalla. Meidän on kuitenkin vielä odotettava pitkään ennen kuin kuulemme satamasta, itse asiassa ensimmäiset asiakirjat ovat vuodelta 1678.
Tänä päivänä”, mikä osoittaa portugalilaisen linnoituksen, jonka me kaikki tiedämme. Sen sijaan termien ”ruby” ja ”tawny” eron osalta näyttää siltä, että nämä ovat termejä, joista on tullut osa viinimaailmaa kahden viime vuosisadan aikana.
Tawny Harbor ja Ruby Harbor
saadaan pääasiassa Touriga Francaa, Tinta Barrocaa, Tinta Rorizia, Touriga Nacionalia, Tinta Amarelaa ja Tinta Cãoa, mutta ne eroavat joidenkin ominaisuuksien osalta ikääntymisestä alkaen.
Ikääntyminen
Se on valmistettu, kun taas , on aina valmistettu tammesta. Ensimmäinen on vanhentunut kevyellä kosketuksella tammen kanssa, toinen suuremmalla kosketuksella, mikä johtuu juuri siitä, että tynnyrit ovat pienempiä.
Myös maun, värin, koostumuksen ja aromin erot ovat peräisin kahdesta portvista. Kaikki nämä ominaisuudet tarkoittavat, että se on vähemmän prosessoitua ja tuoreempaa kuin Tawny Port.
Ero Tawny Portin ja Ruby Portin välillä: Maku
Erot näiden kahden portin välillä ovat myös maussa. , luumu ja punainen kirsikka, lisättynä suklaa- ja mausteiden tuoksuja erilaisista tammitynnyreistä. Twany-portissa on suklaa-, karamellin-, herukka-, viikuna-, mustakirsikka-, tee- ja hasselpähkinän makuja sekä pitkittyneen ikääntymisen antamia kahvi- ja voileipätuoksuja.
Väri
, kuten niiden nimet osoittavat. Itse asiassa on mukava , kun taas . Silti niiden iän ja tyypin mukaan ne molemmat vaihtelevat väriltään.
Ruby-portti tummenee, jos se vanhenee terästynnyreissä sen sijaan, että se vanhenee tammitynnyreissä, kun taas vähintään kaksikymmentä vuotta tammitynnyreissä oleva Tawny vaalenee, koska se vapauttaa värin.
Johdonmukaisuus
Vaikka Ruby on puolivälissä keskikokoisen ja täyden koostumuksen välillä, mikä antaa kevyemmän tunteen suussa, . Itse asiassa maku on täysin normaalia, kun taas jälkimmäinen peittää kitalaen tiheällä ja ajoittain viskoosisella koostumuksellaan ja täyteläisellä ja pitkällä jälkimakulla. Jos se on vanhempi, portti on myös tiheämpi ja keskittyneempi.
Aromi
Rubyn tuoksu muistuttaa kuivattuja hedelmiä vivahteineen. Yksi, suuri ja ylellinen. Ensimmäinen on myös ketterä ja raikas, kun taas jälkimmäinen on myskiä, jossa on mausteiden, karamellin ja kuivattujen viikunoiden aromit.
