Et ole koskaan elämässäsi valmistanut näin hyvää, kermaista ja tuoksuvaa kesäkurpitsakeittoa
Kuumuus päällämme, ensimmäinen ajatuksemme, kun meidän täytyy laittaa ruokaa! Usein kuuman valmistaminen illalla ennen nukkumaanmenoa kuitenkin muuttuu halailuksi, kiintymyseleeksi, joko meille tai jollekin toiselle. Kuinka monta kertaa äitimme valmisteli sen meille? Ja vielä kerran, kuinka monta kertaa olemme valmistaneet sen lapsillemme, koska se on nopea valmistaa ja koska emme halunneet riidellä sinä iltana? Siksi puhumme tänään samettisista kesäkurpitsasta, aikuisten ja lasten suuresti arvostamasta ruuasta.
Ero keiton ja kermakeiton välillä
Keitot valmistetaan erilaisista vihanneksista, kuten porkkanoista, mangoldista, purjoista, sipuleista, purjoista, ja haluttaessa lisäämällä viljaa, kuten ohraa tai kuorittua spelttiä, ruoasta tulee paitsi ravitsevaa, myös herkullista. Ravitsemuksellisesti keittoa voidaan pitää täysateriana, jos mukana on palkokasveja, jotka antavat energiaa, kun taas ohraa, hirssiä, spelttiä, amaranttia ja riisiä
Kun keitto on valmis, sen voi täydentää runsaalla lusikallisella ekstra-neitsytoliiviöljyllä, joka on erinomaista, hyödyllistä kolesterolin hallinnassa, ja varmasti hieman parmesaania, runsaasti, helposti sulavaa juustoa.
Samettiset keitot koostuvat yleensä yhdistelmästä. Syksyllä vaihtoehtoja on lukuisia: klassisesta i-keitosta, violetista kukkakaalista ja perunoista. On myös mahdollista valmistaa kasvis-, kala- ja äyriäiskeittoja (esim. kikherneitä katkarapujen, kurpitsan ja cannellonien kanssa, äyriäiskeittoa kala- ja riisinseoksella).
Velutén valmistuksessa käytetyistä aineksista riippuen voit lisätä . Voimme tarjoilla kaikki keitot mausteilla, kuten kurkumalla, inkiväärillä, muskottipähkinällä tai rosmariinilla, joilla on hyödyllisiä ja parantavia ominaisuuksia. Esimerkiksi kurkuma on erittäin hyödyllinen estämään sen anti-inflammatorisia, antioksidantteja ja kipua lievittäviä ominaisuuksia. Inkivääri helpottaa ruoansulatusta, ehkäisee vilustumista, auttaa vähentämään selluliittia ja on hyvä lääke matkapahoinvointiin. On syytä korostaa, että mausteiden käyttö edistää ruokien lisäämistä.
Kermainen ja tuoksuva kesäkurpitsakeitto
Sekä keitot että kasvisveluteet eivät vaadi kypsennysaikoja (keskimäärin tunti) ja aikojen lyhentämiseksi edelleen on mahdollista käyttää painekattilaa, joka puolittaa kypsennysajat ja mahdollistaa ruokien ravintoaineiden säilymisen ja itse asiassa, Tämä resepti ei vie paljon aikaa, katsotaanpa, miten se valmistetaan.
Kesäkurpitsa keitto
Hyvä, kermainen ja supertuoksuinen
Ainesosat
- 2 kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2 porkkanat
- 2 perunat
- maistaa voita, öljyä, suolaa ja pippuria
- 200 ml kerma
- 1 lt kasvisliemi
- 1 chili
- 3 valkosipulin kynnet
- 1/2 kansi persilja
Ohjeet
-
Aloitetaan herkullisen kesäkurpitsakeittomme valmistus silppuamalla sipuli karkeasti ja paistamalla sitä pienessä öljyssä melko isossa pannussa.
-
Kun se on kullanruskea, lisäämme valkosipulin ja keskitymme porkkanoihin. Poistamme sitten porkkanoiden päät, kuorimme ne ja teemme samoin perunoiden kanssa. Leikkaa molemmat karkeiksi paloiksi ja lisää ne pannulle
-
Tässä vaiheessa otamme kaksi kesäkurpitsaa, poistamme päät ja leikkaamme ne isoiksi paloiksi ja lisäämme pannulle. Teemme samoin chilipippurin kanssa.
-
Lisää kasvisten joukkoon litra kasvislientä ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Ajan jälkeen lisäämme suolan. Aloitetaan sekoittaminen tehosekoittimella ja nostetaan takaisin lämmölle lisäämällä 200 ml kermaa, ripaus suolaa ja pippuria, nokare voita ja kypsennä vielä viisi minuuttia pannulla hyvin sekoittaen.
-
Kun aika on kulunut, lisäämme kourallinen hienonnettua persiljaa ja kesäkurpitsa-kermakeitto on valmis!
Mitä tarjota juotavaksi kesäkurpitsakeiton kanssa
Yhdeksi voit valita erilaisia juomia, jotka sopivat hyvin sen herkän maun kanssa. Kevyt valkoviini kuten a, niillä on raikas ja hedelmäinen maku, joka sopii hyvin kesäkurpitsojen kanssa.
Tai jos olet oluen ystävä, se voi olla mielenkiintoinen valinta. Varmista, että valitset oluen, jossa on kohtalaisen kitkerä sävy, jotta kesäkurpitsakeiton maku ei jää yli.
