Karvas olut: historia
Ymmärtääksemme, kuinka se syntyi, meidän on palattava noin 200 vuotta taaksepäin, Pale Alen alkuperään. 1600-luvun puolivälissä a . Itse asiassa, jos siihen asti humalaa ”keitettiin” suoralla liekillä, siitä hetkestä lähtien kuumailmasuihkuuuni otettiin käyttöön. Tämä uusi, ”herkempi” tekniikka poltti humalaa vähemmän ja sen seurauksena saatiin vaaleampi olut kuin klassinen ”ruskea”. Tästä nimi tulee. On sanomattakin selvää, että kyseessä on uusi innovatiivinen ehdotus, mutta sen menestys on kohtalainen ja hidas.
Syy hitaalle menestykselle on ennen kaikkea asiakkaassa, mutta korkeampi tuotantohinta. Ajan kuluessa valmistava yritys kuitenkin onnistui saamaan halvemman hinnan, joka oli asiakkaalle paremmin saatavilla, mikä antoi vihreää valoa laajentumiselle. Lasin tulon myötä ne yleistyivät kodeissa kotikäyttöön, mutta ongelma oli pubeissa, joissa olutta säilytettiin tynnyreissä ja hanattiin. Ilman kanssa kosketuksissa olut menetti makunsa hapettumisen seurauksena, mikä oli vähemmän miellyttävää kuin pullotettu olut.
Siksi aloimme luoda uutta taputussekoitetta, jossa on voimakkaammat nuotit ja tummempi väri, joka suuntautuu ruosteeseen. Maku oli myös katkerampi, ja juuri tästä syystä väri ja maku antoivat tälle oluelle nimen.
Ominaisuudet ja maku
Voimme sanoa, että se on klassikko hanaolut, jota tarjotaan pubeissa tänäkin päivänä. Vaikka nykyään uudet säilöntätekniikat ovat johtaneet siihen, että hanasta voi saada useampia oluita. Karvaat oluet ovat siksi ”punaisia”, ja niitä on ainakin kolmea eri tyyppiä: . Katsotaanpa, mikä erottaa eri tyypit maun ja värin suhteen.
- : Kuten nimestä voi päätellä, se on klassikko, vaalean kuparin värisenä, joka muistuttaa eniten katkeraa. Maussa on hieman korostunutta keksiä ja karamellia, hedelmäisiä omenoita ja kukkia ja humalaa. Alkoholipitoisuus on erittäin kevyt ja voi vaihdella välillä 3,2 – 3,8%, arvot ovat keskimäärin alhaisemmat jopa klassiseen blondiin;
- : Pulloista ja tölkeistä löydämme usein tämän lajikkeen nimellä Premium Bitter. Selkeämpi väri ja maku, joka muistuttaa samoja aistinvaraisia sävyjä, mutta erilaisin käsityksin. Keksin maku erottuu enemmän, kun taas karamellimaku muuttuu marginaalisemmaksi, kun taas hedelmäinen, kukkainen ja humalaisuus säilyy. Alkoholipitoisuuden suhteen nousemme, saavuttaen melkein klassisen oluen tason, 3,8 prosentista 4,6 prosenttiin;
- : tässä tapauksessa jo nimi saa meidät ymmärtämään, että puhumme vahvemmasta juomasta, jolla on voimakkaammat maut ja korkeampi alkoholipitoisuus. Väri vaihtelee meripihkasta tummaan kupariin. Maku antaa kuitenkin vahvan käsityksen paahteesta ja keksistä, kun taas karamelli ja omena jäävät vain pieniksi vihjeiksi, kukka- ja humalatuoksut pysyvät ennallaan. Alkoholipitoisuus sen sijaan nousee 4,6 prosentista 6,2 prosenttiin.
Sinun tarvitsee vain kokeilla kaikkia karvasolutlajikkeita saadaksesi selville, mikä on suosikkisi.
