Maailman kallein vihannes maksaa 1000 euroa kilolta. Se kasvaa kaikkialla ja kausi on nyt käynnissä

Humala versot ovat ehdottomasti maailman kallein vihannes – Länsi-Euroopassa kilohinta voi nousta jopa 1000 euroon. Puolassa ne kasvavat käytännössä kaikkialla, mutta pidämme niitä vain yhtenä rikkakasvina. Samaan aikaan humalanversot eivät ole arvokkaita vain kirjaimellisesti – ne ovat todellinen vitamiinipommi, joka sisältää poikkeuksellisia terveysominaisuuksia.

Sisällys

Humalan versot ovat maailman kallein vihannes

Monille voi olla yllättävää, että maailman kallein vihannes ei ole muuta kuin versot. Saksassa, Ranskassa ja Belgiassa hinnat nousevat joskus jopa 1 000 euroon kilolta. Puolassa käsittelemme näitä versoja rikkaruoheina. Miksi tällainen erilainen lähestymistapa? Miksi humalan versoja arvostetaan niin paljon?

Mitä eroa on valkoisten ja vihreiden humalan versojen välillä?

Humalan versoja on vaikea korjata. Se on työlästä työtä. Vihreät versot korjataan hieman helpommin – mukaan lukien: siksi nämä versot ovat halvempia. Valkohumalan versoja on hieman vaikeampi kerätä – ja ne myös maksavat enemmän.

Totuus on, että Puolassa – humalajuomien rikkaassa maassa – itse humalanversoja tunnetaan vähän. Samaan aikaan lännessä niitä arvostetaan suuresti ja niitä pidetään terveellisenä ruoana. Voimme siis sanoa, että tämä on paras aika kokeilla maailman kalleinta vihannesta edulliseen hintaan, ennen kuin sen buumi alkaa Puolassa.

Puolassa humala kasvaa sekä viljelmillä että luonnossa. Jos se alkaa kasvaa puutarhassa, sitä käsitellään yksinkertaisesti rikkaruohona. Länsi-Euroopassa kuitenkin ”villiparsaa”, eli parsan kaltaisia ​​valkoisia nuoria versoja arvostetaan niiden maun ja ominaisuuksien vuoksi. Se on arvostettu, koska, kuten jo mainittiin, hinta voi olla jopa 1000 euroa kilolta.

Humala versot, ns valkoiset ovat niitä, jotka eivät ole vielä kasvaneet maanpinnan yläpuolelle. Vihreät ovat niitä, jotka ovat jo kasvaneet korkeammalle ja siten saaneet vihreän värin. On selvää, että nämä vihreät versot on helpompi korjata.

Valkoisia versoja löytyy aikaisin keväällä sulan jälkeen sekä maakerrosten ja viime vuoden mätänevien lehtien alta. Vihreiden versojen aika tulee hieman myöhemmin, ne voidaan korjata maalis-toukokuussa. Parhaat ovat ne, joissa on vain muutama lehti. Nämä vihreät versot ovat halvempia, mutta niiden hinta voi myös olla huimaa.

Kuinka valmistaa humalan versoja keittiössä?

Miltä humalan versot maistuvat? Jos tunnet humalan vain oluen näkökulmasta, saatat yllättyä: se on epäilemättä kasvismaku, joka muistuttaa humalaa tai ituja.

Ne maistuvat parhaimmalta heti sadonkorjuun jälkeen, kun ne ovat tuoreita. Voit syödä sen lämpökäsittelyn jälkeen, silloin maku muistuttaa keitettyä parsaa. Humala versot voidaan paistaa voin kanssa, tarjoilla juuston kanssa, maustaa yrteillä tai tarjoilla paahtoleivän päällä. Ranskassa suositeltu lisäys on kermakastike.

Humalan versojen ominaisuudet

Humalan versoilla on maku- ja terveyshyötyjä. Ne ovat vitamiinipommi. Ne sisältävät lupuliinia – hartsien seosta, joita kutsutaan alfa- ja beetahapoiksi. Humalan versot sisältävät flavonoideja, jotka voivat lievittää vaivoja, kuten tulehdusta ja kipua.

Humala versot ovat hyödyllisiä ruoansulatusongelmiin. Niitä arvostetaan antibakteeristen ominaisuuksiensa vuoksi. Lisäksi humalan versoilla on viruksia ja sieniä torjuvia ominaisuuksia. Niiden uskotaan vähentävän riskiä sairastua tiettyihin syöpiin.

Nuoret humalan versot sisältävät myös runsaasti polyfenoleja, joita arvostetaan niiden antioksidanttisista, anti-inflammatorisista ja antibakteerisista ominaisuuksista. Nuoret humalanversot sisältävät myös tyypillisiä humalayhdisteitä, joilla on rauhoittava ja ahdistusta lievittävä vaikutus, minkä vuoksi niitä suositellaan stressiin ja unettomuuteen.