Hiilihapotetut juomat
Niitä on markkinoilla monia ja eri makuisia. Rakastetuimmat ovat varmasti, mutta myös monet muut hiilihapolliset tuotteet, jotka kiusaavat iloisesti aikuisten ja lasten makua. Jotkut sanovat, että rakkaus näihin juomiin syntyy niiden sisältämien ainesosien vuoksi. Mutta totuus on, että tämä ei riitä, ja juuri juomat tekevät sinusta houkuttelevan ja vastustamattoman. On kuitenkin olemassa poreilevia juomia, jotka muuttuvat sellaisiksi niiden takia. Muissa tapauksissa, kuten oluessa ja tietyissä viinityypeissä, syntyy kuohuminen, joka muuttaa sokerit hiilidioksidiksi.
Riippumatta siitä, mikä tekniikka lisää hiilidioksidia juomiin, tämä on elävä. Tämä liukenee kokonaan juomaan, ja tämä johtuu siitä, että mitä alhaisempi lämpötila, sitä enemmän hiilidioksidi liukenee. Niin kauan kuin juoma on suljettuna pullossa tai tölkissä, se pysyy kuohuvana. Mutta kun tölkki tai pullo on avattu, muutamassa tunnissa, vaikka suljemme pullon, juoma menettää kuohumisen. Mutta miksi näin tapahtuu ja kuinka voimme korjata sen?
Miksi juomat loppuvat kaasusta ja kuinka korjata se?
Jos se säilyy hyvin kylmissä juomissa, miksi juomasta tulee kaasua, vaikka sitä säilytetään jääkaapissa? Syy liittyy ilmanpaineeseen. Niin kauan kuin paine sen sisällä on suurempi ja siten sen sisällä. Kuitenkin, kun avaamme juoman, niin myös hiilidioksidin liukoisuus. Sitten näemme kaasun ”paon” muodossa . Itse asiassa lapset ovat usein ihastuneet nähdessään, kuinka kuplat nousevat lasin pohjalta pintaan. Vaikka suljet pullon heti lasiin kaatamisen jälkeen, juoman sisällä oleva paine laskee, koska nesteen määrä on vähentynyt.
Tästä syystä on olemassa tekniikka, jota kutsutaan ”ratkaisuksi”, jolla estetään juomien kaasun loppuminen. Mitä se koskee? Jos on totta, että kaasu pysyy juoman sisällä, kunnes se löytää ”tilaa” paeta, emme saa jättää sille tilaa. Ratkaisu olisi siis tämä:
Pullon avaamisen ja juoman lasiin kaatamisen jälkeen varovasti, kunnes neste ei enää löydä tyhjää tilaa. Tässä vaiheessa suljemme pullon varovasti. Ja entä tölkki? Ratkaisu olisi sama, eli sulje juoma uudelleen pienempään, ilmatiiviiseen astiaan tai pulloon, jotta ei jää tyhjiä tiloja. Toimiiko? Sinun tarvitsee vain yrittää ottaa selvää.
