Kesällä haluat aina tuoreita ja kevyitä ruokia. Radicchio-salaatti hedelmillä ja fetalla on ihanteellinen ruokalaji näihin tilaisuuksiin. Se valmistuu silmänräpäyksessä ja makujen sekoitus tekee ruoasta todella maukkaan. Tämä salaatti sopii sekä lisukkeeksi että pääruoaksi. Annokset ovat suuntaa antavia, joten jos haluat valmistaa tämän salaatin yhtenä annoksena, säädä annokset huolellisesti. Vaihtoehtona seesaminsiemenille voit käyttää myös paahdettuja auringonkukansiemeniä.
(adrotate banner =”1″)
- 2 porkkanaa
- 1 radicchio-pää
- salaattityyppinen salaatti maun mukaan
- 1 omena
- viinirypäleitä maun mukaan
- seesaminsiemeniä maun mukaan
- 100 grammaa fetatyyppisiä juustoja
- yhden sitruunan mehu
- ekstra-neitsytoliiviöljyä maun mukaan
- Suolaa maun mukaan
- pippuria tarpeen mukaan
Valmista radicchio-salaatti hedelmistä ja fetasta pesemällä ja kuivaamalla salaatti, aseta se sivuun ja tee sama radicchion kanssa. Kuori porkkanat ja raasta ne julienne-suikaleiksi. Pese omena huolellisesti, leikkaa se lohkoiksi, siirrä isoon kulhoon ja ripottele sitruunamehulla, jotta se ei tummu. Leikkaa feta kuutioiksi. Leikkaa viinirypäleet puoliksi ja poista siemenet. Laita kaikki ainekset isoon kulhoon ja aloita sekoittaminen keskenään. Mausta ekstra-neitsytoliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit lisätä myös balsamiviinietikkaa. Laita tarjoiluvadille ja tarjoile haluamallasi tavalla.
(adrotate banner =”1″)
Vegaaneille tai kasvissyöjille vain korvaa fetajuusto tai vastaava tai ensimmäisellä kotona valmistetulla soijasuolalla soijamaidolla ja sitruunalla! Jos haluat kiinteän juuston, voit valita kypsän juuston, kuten kasviscaciocavallon, jota on helppo löytää laadukkaista kaupoista, joskus jopa supermarketeista, sitten maustettuna ja kaikki on henkilökohtaisen makuasia.
KUVALÄHDE:
